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鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，海参碗，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，工厂生产自动加热海参碗，腥味略低。
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海参同人参、燕窝是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，***生产自动加热海参碗，也是名贵的***。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。
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鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。
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