真空滚揉机的使用方法技巧有3点:
1、滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。
2、滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。
3、滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。







真空滚揉机真空腌制机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维***拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制。
公司定期回访客户,并可以根据用户各种需求有针对性的为用户设计完全符合其生产需要的应急生产设备。对客户负责,公司配备完善的***服务系统。随时准备在***短的时间内以***快的速度解决用户实际使用过程中出现的各种问题,为用户提供终生优质服务,羊肉新型滚揉机流水线规格,省内24小时/近省48小时/远省72小时到达客户维修现场。
滚揉机的外形是滚筒,滚筒内部有桨叶,经***后的肉块在滚筒内随着滚筒的转动,桨叶把肉块带到上端,随即一部分肉块在重力的作用下摔下,与低处的肉相撞击,同时,由于桨叶作用,使肉块在滚揉机内与腌制液一起互相摩擦、挤压、摔打(立式an摩机只是在搅拌桨叶的作用下,肉块相互摩擦、挤压、an摩)。由于旋转是连续的,所以每块肉块都有自身翻滚、肉问互相揉搓和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀,同时起到拌和作用。真空滚揉机就是在滚揉的同时,能够保持罐内一定的真空度。
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