浅谈食品膨化机产品的膨化度问题
食品膨化机膨化玉米是玉米膨化机的产物,膨化玉米到何种程度才可以呢?对这个问题,我们也进行了总结,膨化玉米有两个方面的要求,熟化度和膨化度,分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。淀粉糊化度用淀粉葡萄糖苷酶法测定,物料容重则可用容重计测得。熟化度和膨化度是相互关联的,熟化度高不一定膨化度就高,而膨化度高相应的熟化度会高。对于大多数饲料企业,不具备测量糊化度的条件,但容重则很容易测得,而通过容重反映的熟化度也比较准确。因此,容重就成为目前饲料企业评价膨化玉米的重要指标。
食品膨化机根据终产品的容重(干燥冷却后,2mm筛板粉碎),可以将膨化玉米分为三种:
食品膨化机低膨化度产品
容重gt;0.5kg/l,一般采用低温膨化,80~120oC左右,成品水分较高,糊化度能做到60~80%,离乳后期仔猪可用,也可用于多维和酶制剂包被工艺。
中等膨化度产品
容重0.3~0.5?kg/l,温度100~150oC左右,休闲食品膨化机,成品水分8~10%,糊化度能做到90%以上,用于乳猪料,貉、狐及水貂等特种动物饲料,水产饲料。
食品膨化机高膨化度产品
容重0.1~0.3?kg/l,温度在140~170oC和更高,成品水分4~8%,可完全糊化,一般采用干法膨化,用于复合磷脂粉中载体,及铸造工业3.4涂料工业。
由于水分对膨化玉米影响非常显著,在同一温度下,水分不同出来的产品膨化度也有差异,水分越低,膨化度越高,直接反映在产品容重上。在同一水分下,膨化度要求越高,食品膨化机膨化温度升高,电耗增加,产量下降。因此,需要根据自己的产品要求,确定适宜的膨化度,对一般饲料用膨化玉米,首先要保证足够的熟化度,以中等膨化度为宜。过度膨化,不仅导致设备效率低下,还会产生一些抗酶消化的类似木质素的新键物质,使得膨化产品的淀粉含量下降或膳食纤维量上升,从而降低动物对淀粉的消化吸收。食品膨化机
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食品膨化机操作人员要注意哪些地方
食品膨化机操作人员要注意哪些地方
①食品膨化机的操作工人、***人员的技术一定要熟练。如果拥有经验丰富的人员,能使由于操作不当而引起的食品膨化机机器磨损减少到低程度,同时可以保证生产的连续性,从而提高食品膨化机的生产效率。
②水分的大小及调质用水温度的高低与膨化产品的质量、加工稳定性及在膨化腔内的受压状态紧密相关。在水分低时,能耗大,产量也有所下降,反之亦然;在水分相近时,食品膨化机蒸汽调质比冷水调质产量高,电耗低。
③食品膨化机挤压过程中添加的油脂过多,或物料含油量高时,容易产生滑壁空转现象,使物料受到的挤压力达不到要求,不能使物料完全膨化,或者使物料不易通过模口,从而产生堵机现象。
④食品膨化机在做膨化玉米时,如果刚开始膨化玉米出料不畅,可在玉米粉中加入适当大豆粉,将膨化料引出。
⑤食品膨化机挤压的过程中,特别是开始时添加的物料过多,容易产生堵机现象,从而影响生产的连续性。在挤压完粘度较高的原料后,好再用含油脂量较高的物料(如大豆粉)清理膨化腔,以保持其良好的工作特性。
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这些功能有:凝聚作用:在膨化过程中,食物或者饲料原料能紧密结合而凝聚成离散的小块。除气作用:含气泡的食物或饲料原料在膨化过程中会被除去气泡。脱水作用:在一般食品或饲料的膨化过程中,食品膨化机多少钱一台,含水量在原有基础上会损失4%-7%。膨胀作用:膨化机操作条件和配置可以控制宠物饲料和水产饲料的疏密度(如沉性或浮性)。
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膨化机转速:440-500转/分 配用电动机:5.5-7.5KW 380V 电动机转速:1400转/分 电机皮带轮直径:90-100毫米 配用柴油机:F195型12匹马力 柴油机皮带轮:可根据本机限定转速440-500转/分来配 产量:50-80斤/小时 皮带型号: B型三角带(2条) 机净重:19.5公斤 加包装重量:23公斤 机净尺寸:400×325×230
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玉米酱米棍膨化机:该机以体积小、重量轻、结构精巧、操作技术简单和可观的经济效益,赢得了广大用户的好评,并可添加各种调料,利用自身能将原物膨化成90倍以上好滋味膨化果。启用动力后加入原料就可生产出空心棒形、花生形、饼干形形、小米花形、麻花形、梅花形等各种形状各异的膨化果,食品膨化机,果实香酥甜脆老小皆宜。如另外配上模具可加工五角星形、四方形、绿豆形、菱形、锅巴形、盒形等膨化果,膨化出的产品形状多样化,并具有自断成形装置,时产量20-30公斤,食品膨化机多少钱,同时膨化出的玉米花型可制,随机配有模具头和机器使用操作说明书。
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