牛排烤制设备多少钱-镇江牛排烤制设备-山东克拉斯克厨业

牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近***的需要，牛排烤制设备型号，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充***、修复***等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯***早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫***们的肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

山东克拉斯克厨业有限公司，***生产牛排烤制设备，***的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤制设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

***的牛排必须要有具备以下几个标准：

1.外部焦脆，有炙烤的焦香，

2.内部粉红，尽量锁住水分，使牛排多汁

3.有浓郁的牛肉香

4.Ne Wu En 嫰！ 入口软嫩，不能嚼不烂，不能有肉渣

5.不加黄油，用肉本身的脂肪带出牛肉的风味。只要肉还OK，真的不建议用黄油。大家可以盲试 同样的牛排 同样的烹饪方式，牛排烤制设备多少钱，加不加黄油哪个好吃。 我请朋友们盲测过，全部选没有黄油的。

当然，肉质不好，或者厨师有意想增加黄油的风味，或者使用黄油或植物油为了更好的吸附调味料；那是另一回事。

牛排干式熟成

一块经过熟成的牛肉，会因脱水使肉的重量蒸发大约20%，厨师还得***思将表面风干的肉层切除，因此能够做干式熟成处理的，都是肉质较好、大块的被脂肪包裹的牛肉，而且在熟成过程中，需要由专人照顾打理，包括控制温度、湿度，清理***以及风干的表层等等，而且餐厅还会建立自己的熟成柜、熟成房来处理牛肉。这些时间、人力和建造维护培育房的成本，都决定了采用干式熟成的牛排是极其高昂的，一般人可能都无缘问津，但是只要一块肉入口的瞬间，外焦里嫩、汁浓脂香、口感滑顺，你就会觉得花费的时间和金钱都是值得的了。 山东克拉斯克厨业有限公司，***生产牛排烤制设备，***的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤制设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，牛排烤制设备定做，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。