西餐牛排是牛的牛里脊、外脊肉、牛背上的脊骨肉等。
1、菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合要保持身材女子;
2、西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人;
3、T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,西餐厅牛排烤制设备定做,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。
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五分熟牛排
五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度,可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的,朔州西餐厅牛排烤制设备,***已干。牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。(半生半熟) 山东克拉斯克厨业有限公司,***生产西餐厅牛排烤制设备,***的产品成就精致的美味,克拉斯克西餐厅牛排烤制设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,西餐厅牛排烤制设备型号,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
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牛排适用人群
1. 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
2. ***性***的人慎食;***肉为发物,患疮疥、痘痧、***者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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