酒店-钰曦酒店餐饮-酒店预定

酒店餐饮员工必须掌握的要求之：

制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。自信、饱满、***的面貌，能给客人留下良好的第1印象。相反，形象邋遢，也会让客人对餐厅的整体卫生、形象、品质产生怀疑。

酒店餐饮员工必须掌握的要求之：

爱护餐厅财产，发现餐厅设备设施破损时必须立即报修。具有端正的心态，将每天的工作，都当成是自己创业的铺垫。才能让自己真正走上创业路时，更加的顺畅、平坦，否则在工作时不关己的事都选择高高挂起，到了自己坐上老板的位置，才发现一无所知，快捷酒店，到时就后悔已晚。

餐巾花形的基本要求

餐巾花的样式繁多，但基本要求是简单美观、挺括、形象、生动。

1、简单美观，使用方便

餐巾折花要求简单实用，如果折花过程过于复杂，一则不卫生，二则在使用的时候***太多，酒店，反而影响美观。

2、挺括生动、形象逼真

用餐巾折出的花鸟兽等造型要求形似神随，酒店预定，挺括有生气，简洁明了，让人一眼就能辨认出来。而不能粗糙、散乱，让人感到似是而非、牵强附会。

酒店餐饮服务中的处理措施——客人要赠送礼品或小费怎么办？

1）婉言谢绝，向客人解释酒店有不允许收礼物和小费的规定。

2）客人如执意给甚至将小费撕掉，商务酒店价格，为了不伤客人的面子，可将小费或礼品暂时收下，但事后要向***汇报并将礼品或小费上交。

酒店餐饮服务中的处理措施——开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办？

1）给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句：“请稍等，马上就来”。

2）服务要热情、迅速、周到，又要忙而不乱。

3）要做到“一招呼，二示意，三服务”。