夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
卤肉夹层锅
电加热夹层锅应用
诸城神龙机械电加热夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，卤肉夹层锅品质好，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，卤肉夹层锅规格，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、公司、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
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一、蒸汽夹层锅用途及特性卤肉夹层锅
用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，***卤肉夹层锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头钢夹层锅等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
特性：夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
二、技术参数：
1. 试验压力（MPa）：0.44
2. 额定工作压力（mpa）：0.2
3. 限高工作压力（mpa）：0.35
4. 型号：100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L
三、配件
卤肉夹层锅蒸汽夹层锅设备内外胆均为热旋压一次成型。分为立式蒸汽夹层锅和可倾式夹层锅，其中可倾式夹层锅主要由锅体和可倾装置组成，主要配件含内节2个，不锈钢球阀1个，卤肉夹层锅价格低，弯头1个，补心1，万向节1个，安全阀1个，疏水阀1个，压力表1个，压力表弯管1个，三通1个，硅胶垫1个。
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