陕西面皮是陕西的经典小吃，陕西面皮是用面粉制作而成，陕西面皮流传至今已有上百年的历史文化，面皮经过和面，洗面，沉淀，蒸制而成，口感柔软，深受广大消费者喜爱。
面皮里边分为凉皮和擀面皮，擀面皮口感筋道，比起凉皮制作工艺复杂，都属于淀粉类产品，凉皮不需要发酵，擀面皮需要发酵制作。
陕西小吃自古到今都是非常受欢迎，尤其在炎热的夏天，吃上一碗正宗的凉皮，滑爽，美味，再来上一份擀面皮更是过瘾。
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马老大陕西面皮擀面皮培训流程：
1、面粉的选取以及保管
2、和面洗面的保准流程
3、面浆的沉淀以及发酵
4、面皮的制作和擀面皮的制作
5、香辛料的识别以及应用
6、现场配料，亲自操作
7、辣椒油的熬制
8、产品采购清单开店营销策划方案
9、学习无时间限制 学会为止
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