鸡肉的注意事项：鸡肉性温，助火，不适合肝阳上亢及口腔***、皮肤肿者食用。公鸡肉的温补作用较强，属于阳性，比较适合阳虚气弱者食用：而母鸡肉则属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。烧鸡特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建议冷冻后加热食用（容易脱味）；手撕装盘，更具美美食风情，味道更佳。
***肉的禁忌：鸡肉甘温，正宗滑州烧鸡，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。鸡肉与李子相克，食则拉痢。鸡肉与糯米相克同食会引起身体不适。药理功用：由于煮制过程中十多味香辛料中，具有健脾开胃，垂补的***！同时对于厌食有很好的辅助效果！
鸡的营养成分：鸡肉之所以普受欢迎，是有原因的，正宗滑州烧鸡招商，客观条件是鸡肉比牛肉、猪肉更容易料理，而且鸡的成熟期较短，饲养较快；还有******不食牛肉，回教***不吃猪肉，鸡肉无此***禁忌。鸡本身固然是健康食品来源，其先决条件还是要鸡的养成环境是健康的。烧鸡特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。
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