性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的***溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于***。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。 |
郑州蓝宇化工有限公司化工有限公司成立于2006年,企业是以食品添加剂研发、生产、销售、服务、教育为一体的大型化工集团公司。是目前国内客户量最大、产品齐全、服务最诚心,的化工公司,现大陆拥有12家分公司,以多家大专院校、科研单位为技术依托,科研研技术人员达已22人,公司总员工近1000人。蓝宇以恒守人......
价格: | ¥260.00 |
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性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的***溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于***。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。 |
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