寮步饭堂承包-大学饭堂承包-鸿途膳食(推荐商家)

食材配送

一、服务宗旨：

凡用餐人数达150人以上的客户，全部免费送货***，保质保量，物美价廉!

二、服务对象：

各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店，学校、***、******场所，企业食堂，各大超市等

三、服务优势：

1、公司与国内多家农产品生产基地建立了业务合作关系，单位饭堂承包，相继在各地大型批发地市场设立了物流采购网点，拥有丰富的货物资源。

2、公司拥有现代化的生产加工设备和厢式食品配送车队，寮步饭堂承包，具有面食、蔬菜、肉类和半成品批量加工配送能力。

四、配送品种

蔬菜类、水果类、干货类、水产类、肉类、粮油类、调味品类等。东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！

采购质量要求：

1、采购员在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果。

2、采购员应不断扩大采购渠道，确保原材料质量。

3、当发现供货商送到食堂的原材料质量有问题时，公司质管部应对采购员做出警告处理；如采购员违规采购变质原材料时，质管部应对食堂主管、采购员做出处罚处理。

验收保管要求：

1、当发现库管员违规接收质量差或变质之原材料，公司质管部应对食堂主管、采购员、库管员做出处罚处理。

2、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，大学饭堂承包，有无超过有效食用日期或变质、腐烂等情况。

3、贯彻***先出原则，严格控制库存数量。同时做好物品防护工作。

东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！

粗加工要求：

1、初加工直接责任人为厨工组长及相应厨工。

2、初加工务必做到无黄叶、无烂叶、无***（菜虫、杂草等）。

清洗要求：

1、清洗责任人为洗菜工及厨工组长。

2、以“一浸二泡三清洗”为原则，做到无沙、无虫等。

细加工要求：

1、细加工直接责任人为厨工组长及厨师长。

2、厨工组长按厨师长预定要求进行加工，厨师长给予标准，从而进行监督，做到丝配丝、片配片、条配条等原则。

3、切配应做到厚薄一致，粗细均匀。