爵卡宾利葡萄酒(图)-爵卡宾利红酒加盟-北京宾利红酒

法国葡萄园烟熏之谜

论及葡萄园的美，不能不提到好莱坞影片《云中闲步》里那薄雾覆盖的墨西哥人的葡萄园。在群山环抱的山谷谷地，爵可宾利红酒代理，透过黑黝黝的树林、金黄的枯草和偶然混合其间的明艳小花交错在一起的自然屏障，一望无际、整洁分列的绿色葡萄架充盈于视野，好像仙境般使人着迷。影片中那个深寒夜里，人们为了确保丰收的成果点起篝火，用浓热烟雾来驱赶冷气，防止葡萄被冻坏，男女主人公披上“蝴蝶的翅膀”，行走在藤蔓之间，挥舞着“翅膀”翩翩起舞的镜头，堪称葡萄酒电影***为华美的一幕。

法国一大葡萄酒品牌卡斯特集团首席造酒师弗朗西斯（Francis）谈及影片中如诗如画般的情境时，有人问那么广受迎接的法国卡斯特·玛茜葡萄酒的葡萄园里是否真的产生过那给人以无尽联想的浪漫事件呢？弗朗西斯微微笑着说道，片子终归是一门艺术，虽源于生活，但通过加工却又会高于生活。

　　葡萄种植是一件异常艰辛的事情，从春到夏到秋，爵卡宾利红酒加盟，果农们辛苦地劳动，细心地呵护着葡萄点滴的成长，犹如自己的孩子般周到。如果葡萄园在采摘前遭遇霜冻，对果农来说无疑将是致命打击。为了抵御霜冻的侵袭，波尔多产区很多酒庄的果农们会在葡萄架间点起一排排整齐的火堆，用这种温度较高的烟熏，来维持葡萄园的整体温度，爵卡宾利红酒招商，保护葡萄的根部和果实，避免葡萄被冻坏，从而保证了葡萄酒的品质。

　　业内把葡萄酒分为新旧两个世界，以法国、意大利等欧洲葡萄酒***为代表的旧世界，有着悠久的葡萄酒历史和深厚的葡萄酒文化底蕴，他们更注重葡萄的本质，将葡萄酒视为艺术品般精雕细琢。从葡萄种植、葡萄采摘到葡萄酒的酿造，每个环节都有非常严格的标准和要求，也正是这样，他们才能延续葡萄酒世界中几百年不衰的盛名。

如何正确地摇杯醒酒？

有人说摇杯的过程其实是为懒人准备的，如果不想花大价钱买醒酒器，也不想等太久到酒自己醒来，那***便捷的方法就是摇杯。

　　为何摇杯？

据《葡萄酒观察家》称，在葡萄酒品鉴过程中，闻香是非常重要的一个步骤，品酒师能以此判断葡萄酒的品质以及总体特征。在品酒师们看来，摇杯是一个必不可少的环节。摇杯主要有两个功能，一，醒酒功能，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。第二，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加***优雅，能提升个人的整体素养和气质。

　　如何摇杯？

安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。至于酒杯为什么非要逆时针旋转，其实这是贴心的表现。想知道品酒之人是一个什么样的人，从这个小动作就可以看出来。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向品酒人自己，而顺时针摇溅出来的话会洒向周围的人。此外，注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要摇杯，否则会让酒中的气泡消散，风味减退。

　　醒酒与氧化是一个概念吗？

尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。在这一过程中，葡萄酒会慢慢释放亚***盐和乙醇等物质。同时，也带出了葡萄酒的香气。酒体厚重饱满的葡萄酒需要醒酒的时间越长，风味越持久。摇杯和倒酒都可以醒酒，但是有一些陈年红葡萄酒还需要别的工序醒酒，比如让酒“呼吸（Breathing）”，即在开瓶后倒酒之前先静置一段时间，或“换瓶醒酒（Decanting）”。

　　当然，醒酒的时间过长，葡萄酒就会被过度氧化，颜色变得不再明亮，新鲜果味褪去。此时，葡萄酒本身的活力就会丧失掉，喝起来给人一种“疲惫乏味”的感觉。

葡萄酒酒精含量知多少

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，北京宾利红酒，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢？与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢？本文我们将以图表的方式为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量。

下面就来看看具体葡萄酒酒精含量：

　　5-6.5% 阿斯蒂起泡酒（ Moscato d’Asti）

　　7-8% 德国雷司令（German Riesling）

　　10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令（Riesling）

　　11.5-12.5% 蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco sparkling red/rosé)

　　12-13% 大多数灰皮诺（Most Pinot Grigio）

　　12.5-13% 大多数博若莱酒（Most Beaujolais）

　　12.5-13% 大多数长相思（Most Sauvignon Blanc）

　　13%-14% 大多数黑皮诺和波尔多干红（Most Pinot Noir and Red Bordeaux）

　　13.5% – 15% 马尔贝克（Malbec）

　　13-14.5%% 大多数霞多丽（Most Chardonnay）

　　13.5-14.5%大多数赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和法国西拉（French Syrah）

　　14 – 15% 大多数西拉和美国西拉（Most Shiraz and American Syrah）

　　14.5% 苏玳甜白（Sauternes sweet white)

　　14- 15.5% 大多数仙粉黛（Most Zinfandel）

　　14 – 15% 大多数歌海娜（Most Grenache）

　　15% ***甜酒（Muscat sweet)

　　15.9%龙宝儿和 萨尔堡酒庄仙粉黛（Rombauer and Rancho Zabaco Zinfandel）

　　16% 左撇子酒庄西拉（Mollydooker Shiraz）

　　17-21%波特酒 （Port）， 马德拉酒（Madeira）， 雪利酒（Sherry） 及其他加强酒