陕西是一座让你着迷的城市，一年四季分明，陕西文化旅游资源丰富，陕西的小吃也是让人割舍不下。从小看西游记，封神榜，三国演义对陕西有着浓厚的兴趣，长大后才知道陕西的美食也是非常出名。
高中毕业一心想去陕西上学，报考自愿选择了陕西。初到陕西我先是把各种小吃尝了一边，美味的凉皮，擀面皮，肉夹馍，臊子面等等都是我们北方人爱吃的食物。
我对小吃还是非常感兴趣，了解了凉皮，米皮，让我***迷的还是岐山擀面皮，它和别的皮子不一样，非常筋道，吃在嘴里有股酸酸的感觉，刚开始我以为是坏掉了，原来岐山擀面皮是发酵制作而成。在了解了它的制作工艺，原来陕西的面皮文化非同凡响。
我在假期时间去岐山一探究竟，为了找到一家岐山擀面皮培训班，我拜访了很多只做擀面皮的师傅，由于没有系统化的流程，对于一个门外汉要掌握岐山擀面皮技术，还必须下功夫，能找到一加标准化的培训班那是更好，可以让我们这些学习擀面皮的人少走弯路。
后来百度找到 马老大擀面皮 看到马老大地道宝鸡人，家传3代都是做擀面皮生意的，想想他的技术肯定能让我学到正宗的擀面皮技术，找马老大说明来意，马师傅很高兴的给我介绍擀面皮的制作工艺和流程。我相信这就是我要找的人。
刚开始从面粉的选择讲起，怎样选择面粉，怎样和面一系列讲的透彻明了，再到擀面皮的发酵，这一下我彻底明白了擀面皮为什么要发酵的原理。在这里辣椒油现场熬制，自己配料，***到克。对于初学者来讲简直太***了。你可以不懂，但是不能不学，只有学习才能让你少走弯路。
现在很多舍友问我岐山擀面皮培训班哪家好，我非常高兴的说，擀面皮培训找马老大，诚信，地道，靠谱！