合肥厨房设备-安徽友福厨房设备-食堂厨房设备厂家

方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要.厨房用具按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，厨房设备哪家好，家用厨具一般用于家庭。厨房用具按照用途来分，又可以分为五个小类。其中储藏用具的体积都比较大，又分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

所有厨房分类的基本标准就是所配置的厨房设备、餐厅面积以及提供的服务，根据这些规模的大小，我们就可以对这些集体就餐单位进行等级划分。

1、位置合理，紧邻餐厅；

2、墙面满铺瓷砖，用房化材料满破地面，有地槽，合肥厨房设备，有吊顶；

3、冷菜间、面点间***分离，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施；

4、粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜；

5、有必要的冷藏、冷冻设施；

6、洗碗间位置合理；

7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

8、厨房与餐厅之间，食堂厨房设备厂家，有起隔音、隔热很隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；

9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

厨房设备中餐具的清洁

（1)洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。

（2)餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法。

（3）餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

（4)炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，不锈钢厨房设备多少钱，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。