欧科拜克EM***由双岐菌、乳酸菌、芽孢***、光合***、酵母菌、***、醋酸菌等单一***经特殊工艺发酵、***复合微生物***。主要功能在于制作EM***发酵液——发酵生物饲料、发酵生物肥料、污水处理、垃圾除臭等产品。
光合菌群（好气性和嫌气性）
如光合***和蓝藻类。属于***营养微生物 ，菌体本身含60%以上的蛋白质 ，且富含多种***，还含有辅酶Q10、抗病毒物质和促生长因子；它以土壤接受的光和热为能源，将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变***物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、***气体（***等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、***类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要力量。光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其它微生物繁殖的养分。光合***如果增殖，其它的有益微生物也会增殖。例如 ：VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵 ，它既能溶解不溶性磷，又能与固氮菌共生，使其固氮能力成倍提高。
乳酸菌群（嫌气性）
以嗜酸乳***为主导。它靠摄取光合***、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效******微生物的活动和有机物的急剧***分解。乳酸菌能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。乳酸菌还能够***连作障碍产生的致病菌增殖。致病菌活跃，***线虫会急剧增加，植物就会衰弱，乳酸菌***了致病菌，***线虫便会逐渐消失。
酵母菌群（好气性）
它利用植物根部产生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖类及其它有机物质产***酵力，合成促进根系生长及细胞分裂的活性化物质。酵母菌在EM中对于促进其它有效微生物（如乳酸菌、***）增殖所需要的基质（食物）提供重要的给养保障。此外，酵母菌产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。
革兰氏阳性***群（好气性）
它从光合***中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、***及酶，可以直接***病原菌。它提前获取***霉菌和***增殖所需要的基质，从而***它们的增殖，并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。***和光合***混合后的净菌作用比***单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，增强动植物对各种病害的抵抗力和***力。***也会促进固氮菌和VA菌根菌增殖。
发酵系的丝状菌群（嫌气性）
以发酵酒精时使用的曲霉菌属为主体，它能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。因为酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。
由上可见，各类微生物都各自发挥着重要作用，核心作用是光合***和嗜酸性乳***为主导，其合成能力支撑着其他微生物的活动，同时也利用其他微生物产生的物质，形成共生共荣的关系，保证EM状态稳定，功能齐全，发挥出集团军作战的强大能量。EM的主要功能是造就良性生态。只要施用恰当，它就会与所到之处的良性力量迅速结合，产生***化物质，清除氧化物质，消除***，***病原菌，形成适于动植物生长的良好环境，同时，它还产生大量易为动植物吸收的有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种***、各种生化酶、促生长因子、***和抗病毒物质等，提高动植物的***功能，促进健康生长
EM菌技术能运用在工业、农业、畜牧业和环保上。
养殖业
1.提高饲料利用率，降低成本；
2.除臭、驱蚊蝇，改善饲养环境，***、消除氨气味；
3. 改善动物体内外环境，增强动物***力、抗病力；
4.增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠***及呼吸系统***发生；
5. 提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；
6. 提高畜禽肉蛋品质和产量；
7.减少、甚至不用***，生产绿色畜禽产品。
种植业
1.增强植物新陈代谢，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，促使根系发达，使成期提前7 - 10天。
2.产生***物质，******微生物繁殖，产生有益物质防治农作物各类病害。
3.有益菌群与土壤中***等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，***终实 现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。
4.低成本、高回报，经多类作物使用效果显著。如瓜果类，单果增重、糖度增加、保果率增加35%-50%。
水产业
1.控制水环境中氨、***等***物质含量，调控养殖池微生物生态结构；
2.增强水产动物***功能，预防病害，增进健康，降低发病率及***率；
3.促进生长发育、增重，增加产量；
4.无污染，成本低，收效大，改善肉质；
5.净化水质，改善环境，延长换水间隔。
6.减少病原菌，平衡微生态，减少***的使用，保障环境安全；。
在环保上的应用效果如下：
1. 促进有机污染物分解，降低BOD、COD，净化水质；
2.提高污水处理系统的净化能力，减少污泥发生，降低成本；
3. 消除环境恶臭，******病原菌增殖；
4.有机垃圾堆肥化处理，循环利用资源，减少环境污染。
5. 减少沉井污泥、减轻现场臭味、清理下水管道污垢。
6.饭店、食堂的泔水、残羹剩饭、菜叶果皮等垃圾可制作菌体蛋白饲料。
7.畜禽粪便、垃圾场的有机垃圾可制作生物肥料。