中国的生活用纸产量位居***首位,美国次之,中美两国的生活用纸产量占***生活用纸总产量的48%。与新闻纸和印刷纸产量和需求下降相反,***生活用纸和包装纸产量却稳步上升。
据乌克兰***统计发布的统计数据,2013年乌克兰的印刷纸同比下降22.4%,而卫生纸产量同比增长5.6%,包装纸同比增长8.6%,瓦楞纸箱纸盒产量同比增长9.8%。德国、瑞典和芬兰是欧洲三大产纸国,2013年,德国、瑞典和芬兰都减少了印刷纸产量,增加了包装用纸与纸板的产量。2014年前3季度,日本的新闻纸产量同比减少,而卫生用纸、包装纸和瓦楞原纸同比增长。
目前,在***纸产品产量和需求结构中,生活用纸和瓦楞纸板合计占近50%,新闻纸和印刷书写纸合计占35%左右。生活用纸和瓦楞纸板的需求持续稳定增长,而新闻纸和印刷书写纸却连续下跌,尤其是,新闻纸连续大幅度下跌。





各类包装纸中纸袋占的比例相对较大,纸包装还运用于各种熟食,快餐,点心等食品的包装之中。
国际上焙烤食品行业的发展水平及技术发展趋势
发达***基础原辅材料、食品添加剂、加工设备、包装材料、包装机械已形成高度规格化、系列化、***化、专用化;检测手段***,质量监控体系健全,大多数企业通过了ISO9000质量认证体系,使焙烤食品行业的产品质量有了可靠的保证。员工的文化程度较高,一般都具有大学本科文化水平,企业重视培养、储备和吸引高科技人才。高度重视技术创新和新产品开发,积极采用各种高新技术成果。产品包装新颖、装潢考究、档次品位高。质量意识、品牌意识较强,重视产品的广告宣传、市场开发、市场培育和产品***服务及信息反馈。
国际上焙烤食品行业的规模、结构、***化协作及生产集中度情况
以美国为首的北美***,焙烤食品企业以面包、饼干为代表,多为高度集中的大工厂或大公司,即中心工厂,烧烤牛皮纸打包袋,多为大型连续化、机械化、全自动生产线,企业规模大,面包产品的销售半径辐射周围几百公里,饼干则覆盖***各地。它们是典型的规模经济和规模效益。糕点则多为中小型规模。欧洲***的焙烤食品行业,除了机械化生产的饼干是高度集中的大工厂以外,面包、饼干则多为中小型企业或前店后厂、小作坊,以面包店、糕点屋、饼房居多。无论是北美还是欧洲***,***化协作程度都很高,企业的***结构比较合理。如美国建立***烘焙师协会、美国小麦协会、美国谷物协会、美国玉米协会、美国大豆协会等行业***,从原辅料的种植、收获、运输、仓储、加工、使用、技术培训、产品开发、交流信息、分析检测、制定标准等方面,实行种、养、加,科、工、贸一条龙***协作和服务,统一原料标准、统一加工工艺、统一产品标准、统一检测标准和方法,保证了***终产品的质量。
国内焙烤食品行业的技术发展方向
(1)面包工业:面团搅拌工序将采用两次搅拌技术,过夜面团技术,低温过夜面团技术;发酵工序将采用过夜低温面团发酵技术,低温过夜液体发酵技术,两次发酵工艺将是主要发展方向,老面团也将得到适度发展;冷冻面团技术,煤气炉烘烤技术将得到广泛应用。
(2)饼干工业:面团半发酵技术及发酵饼干、营养***饼干,采用升温快捷、高热值是主要发展方向。手工精致饼干也将成为一道风景线。
相关行业对焙烤食品行业的影响
焙烤食品行业对相关行业的依赖性较大,依赖性较强的相关行业有食品机械、基础原料、食品添加剂、包装机械、包装材料等。没有***的机械设备,牛皮纸打包袋生产厂,就无法提高产量,120g单光牛皮纸打包袋,无法保证质量。没有专用粉、专用油,焙烤食品的质量就没有***基本的保证。没有食品添加剂,就没有现代食品。
随着食品包装机械的进步和技术的提高,“以纸代木”有了突破性进展。
目前,海阳牛皮纸打包袋,国外食品包装一般都采用纸盒、纸袋、纸筒、纸罐等,其中纸袋的比例为相对较大。例如,各类粮食制品大米、面粉、米粉等都用纸包装了,新鲜的水果、蔬菜也用纸袋,连一些怕压的果品也是先装在纸盒中,再用纸袋包装,因此,纸袋的使用范围***为广泛。
国外食品纸质包装质量之高,设计之精美、功能之多样是值得我国包装业学习和借鉴的。现在国际上纸质制品的发展方向是产品具有多功能,例如具有防湿、保鲜、感温、感水、杀菌防腐等多项功能。
在经济***化的进程日益加快的形势下,我国虽已在不少方面推广应用了纸质包装,但还需加快对纸容器的开发研究步伐,这不仅是行业生存发展的需要,亦是环境保护的必然趋势。
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