栗子的***B1、B2含量丰富，***B2的含量至少是大米的4倍；
每100克还含有24毫克***C，鲜板栗所含的***C比公认含***C丰富的西红柿还要多，邯郸栗子，更是苹果的十多倍；
钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子为何被称为“秋果之／王”
益／气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给***较多的热能，并能帮助脂肪代谢。有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益／气健脾，厚补胃肠的作用。
有益腿脚
人老腿先老。防止腿老，除了运动外，还可以时常吃栗子。栗子有健脾补肝、强身壮／骨的***，对肾／虚效果也很不错，是老年人理想的***果品，丰富的天然***C还能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能。
有益心／血管
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种***和矿物质，其中高血／压、心血／管***需要的钾含量突出。
需要注意的是，栗子不可多吃，每日***／好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。
腰膝酸软主要由肾阳虚引起，是中老年人常有的病证，常伴有神疲乏力、少气懒言、怕冷等症状。在此推荐一道食疗方法，能有效缓解以肾阳虚为主证的腰膝酸软。
取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油（***／好是芝麻油，因其有补／肾之效）和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，糖栗子，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，炒栗子，相关症状可得到明显改善。但若患有急性***、外感发热、疮疡、热结便／秘等，则应忌食。
羊肉肉质细嫩，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，是冬季防寒温补之佳品。***认为，栗子肉，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，有补／肾壮／阳、温补／气血、开胃健脾***。《日用本草》称其能治腰膝羸弱，且“壮筋骨、厚肠胃”。板栗为“补／肾之果”，味甘性温，有健脾养／胃、补／肾强骨的作用，可疗脾胃虚寒引起的慢性腹／泻与肾／虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数等症。本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
关于板栗甜度，板栗甜度依个人口味，板栗刚下树时，没有经过糖化感觉可能不甜，只有在冷库低温状态下，板栗才会实现糖化，栗农称为“回窖”。亲可以把板栗放冰箱冷藏2周或更久再食用，栗子就会觉得甜了。
干煲吃法，强烈推荐，把板栗洗净，平铺在电饼铛中，小火，在20分钟翻下个儿，35分钟左右就熟了！（注意：不划口时，第／一个板栗崩开时，关火就好了，小心烫到。没有电饼铛，普通锅小火也可以）
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