黄豆酱蒸排骨 材料 : 黄豆酱 ， 排骨 ， 酒 ， 糖 ， 盐 ，豆瓣酱烹调， 生粉 ， 葱花 ;
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分 ，豆瓣酱， 用酒、糖、盐 ( 因放黄豆酱的缘故 ， 盐的分量要比平时要少一些 ) 、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右 ， 在面上撒上切好的蒜粒 ， 淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右 ， 取出在上面洒上葱花便成。
黄豆酱煮鲚鱼 材料 : 鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。
1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。
2、用锅煎一下鲚鱼后 ， 放入黄豆酱一汤匙 ， 加点水、糖、味精。
3、待水差不多收干就可以了。
豆瓣酱怎样炒出来很香豆瓣酱多少钱
先将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将待炒的食材放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
豆瓣酱是一道汉族传统调味品。荆州的蚕豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，豆瓣酱多少钱，也可单独佐饭。用熟油拌，豆瓣酱批发，其味更佳。
黄豆酱炒酿鸡髀菇
基本材料 鸡髀菇、蜜糖豆、鱼胶、电白豆酱、红椒圈、葱段。
做法：鸡髀菇取中段部分，剖开，酿入鱼胶，并将其两面煎香；蜜糖豆飞水，沥干水分；爆香葱段、电白豆酱和红椒圈，下蜜糖豆煸炒，煎香的酿鸡髀菇回镬，翻炒后盛出。
把黄豆酱和鸡蛋葱花一起炒，可以适当地再加些盐鸡精等调料。然后煮一些白菜叶，一定控制好火候，不要太烂。用煮熟的白菜叶放些米饭和加工完的酱，这样包饭吃很美味，很爽的感觉……
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