红心地瓜早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。***迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要求温度在10-15℃，红心地瓜***，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，红心地瓜求购，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻1伤和挤压，并注意通风散热。病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病。防治方法
红心地瓜每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，红心地瓜批发市场，对促进人的脑细胞和分泌激1素的活性，增***体抗病能力，提高***功能，延缓智力***和机体***起着重要作用。日本卫1生部已将其列为食疗的重要食品。减1肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，邢台红心地瓜，
红心地瓜病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病。防治方法：选择无病种薯，育苗排种前用80%的402药剂2000倍液浸5分钟，扦插苗可用25%多菌灵1500倍液或50%托布津2000倍液浸10分钟。虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾可在6月下旬用10%除尽1000倍液、5%抑太保800-1000倍液或48%乐斯本1000倍液喷雾。番薯叶甲可在薯苗扦插30d后。用20%三1唑磷乳油600倍液或2.5%敌1杀1死4000倍液喷雾。
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