1.贮备食材:新鲜碱面、外婆菜、香葱、大蒜子。
2.芝麻酱用香油和匀、懈开。
3.准备适量的卤水汁和生抽。
4.将香葱与大蒜子切碎。
5.用锅烧热，放入油，锅底1火红点变成实心红色，这时候是佳的温度。
6.放入外婆菜煸炒，盛出。
7.锅内放水烧开，放入面条，煮至无硬芯即捞出。
8.捞出的面条散在烤盘中，热干面培训，加适量色拉油，用筷子拌散。
9.再放入沸水锅煮1分钟即捞出。
10.放入芝麻酱。
11.再倒入卤水生抽汁一起拌匀。
12.撒上外婆菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用。
主料:碱面条150克
配料: 热油15ml 芝麻酱40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 盐2克 胡椒粉少许 醋2ml 熟花生10克 辣萝卜干10克 香葱5克
做法:
1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。
2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。
3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。
4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。
小贴士:
1 捞出的面用吹风机吹，是为了能让面条表面的水分马上挥发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，再在开水里过一下，马上捞出控干。
2 调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，热干面加盟费，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，荆州热干面，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，热干面加盟店，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
热干面加盟费-品汇祥(在线咨询)-荆州热干面由湖北品汇祥餐饮管理有限公司提供。湖北品汇祥餐饮管理有限公司（hmgngm.wh.001.）是一家***从事“餐饮管理,餐饮策划及咨询,企业形象策划,市场营销策划”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“品汇祥,汉马哥牛骨面”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使品汇祥在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！