制袋接种。按料水比拌好培养料后堆积发酵20天，用规格17厘米×33厘米的聚丙1烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时后即可接入***。采用两头接种法，接完后封好袋口，置于22～25℃温度下培养，羊肚***植加盟，30天菌丝可长满袋，菌丝满袋后5～6天即可栽培。
培育子实体。大棚经过消毒后，先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的熟腐土，盖土要均匀并且压平，然后将脱去塑料袋的菌棒挨个排列在菇床上，每平方米床面可排40个。摆好菌棒后用喷壶均匀喷水1次，羊肚菌人工种植，然后覆盖细土3～5厘米厚，表面再盖2厘米厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。一般在10～12月栽培，次年3月初至4月初即可出菇，羊肚***植，每亩可产羊肚菌50～75千克。
转接提纯
待培养基表面余水干后才能使用，否则会被细1菌***。接种要求在接种箱内通过***灭菌进行，将*代纯母种挑取黄豆大一块带菌丝的培养基，放入空白培养基上，每支母种可接10～15支，母种只能扩种一次，不能多接或多扩，否则会影响子实体生长
培养
接种后放在18～22℃温度下避光培养，2～3天菌丝萌发，7天可长满斜面培养基。如不使用则放入冰箱在0～3℃温度下保存，时间*长不超过半年。
栽后管理技术
羊肚菌喜湿，生长环境必须保持一定湿度。无论是大棚种植还是与小麦间作，羊肚***植推广，种植后均要随时检查田间的干湿度，做到雨后及时排水，干旱时及时喷水。秋后气温下降时要及时采取加盖地膜、覆盖稻草等增温措施。早春雨水较多，温度合适，菌丝体、子实体生长良好。一般早春季节如几周之内温度在4～16℃之间，则能刺激羊肚菌子实体的形成;如果这时温度变化剧烈(低于4℃或高出18℃)，都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜的温湿度是栽培成功的关键。
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