瞬时高温杀菌机杀菌温度的控制
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杀菌温度的控制
有效地控制住杀菌温度为73℃，是系统运行的关键，杀菌温度太高，牛奶灭菌设备，会产生严重的氧化味，同时将使许多风味物质被损，还将引起蛋白类变性，从而影响啤酒胶体稳定性及泡沫稳定性，杀菌温度不足，又不能保证一定的生物稳定性（即保质期）。
灭菌机的七大优点
一、可降低设备***50% ~70%（不用锅炉，不配置锅炉房及锅炉附属设施）；二、降低产品综合成本40%~60%（灭菌耗电量22~24kW/吨产品，无耗煤)；三、节省人力2~3倍（减少操作人员其中包括司炉人员）；四、节省场地90%~95%（勿需锅炉房，设备自身占地面积小，无附属设备）；五、无“三废”排放，保护环境，实现绿色工厂；六、灭菌温度高、时间短，灭菌设备， 能较大程度的灭菌设备
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如何选择食品杀菌设备
高压杀菌技术：将食品放人液体介质中，液体灭菌设备，加100MPa－1000MPa的压力作用一段时间后，如同加热一样，杀灭食品中的微生物的过程。高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端，保持了食品的原有风味、色泽和营养价值。由于是液体介质的瞬间压缩过程，灭菌均匀，无污染，操作安全，超高温灭菌设备，且较加热法耗能低，减少环境污染。适用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、矿泉水、啤酒等物品的加工中。灭菌设备
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