目前市场上气调真***装机主要有盒式与袋式两种。对于盒式气调真***装机，国内外的研究较为深入，其气体置换率和包装作用效率较高。
然而对于袋式气调真***装机且，气体置换形式目前主要有两种:一种是真空充气式，此种方法的原理是通过向包装袋内置入气管，先将包装袋抽真空然后充入保护性气体***后封口完成包装，这种置换方法可带来较高的气体置换率，但由于需要先完成抽真空然后充气在时间上花费较多，同时此种方法属于半自动作业需要人工放置包装袋，不利于提高包装效率;另外一种是气流冲洗式皿，其工作原理是向包装袋内置入充气管，红枣真***装机，连续向包装袋内充入气体将袋内原有气体驱逐出后封口，昆明真***装机，此种方法可以将包装袋内的含氧量从约21%降低到2%-5%，且由于不需要进行抽真空工序故可实现连续快速的作业。但其缺点是包装残氧量大，无法实现包装袋内的高精度配气充气，致使气调包装的保鲜效果大大降低。
真***装机不能把袋内空气抽成真空产生原因：
a、机若真空泵存在缺油或油污、油质问题；
b、机器真空主管道和气囊管路有漏气现象；
c、真空时间太短：：
d、真空室、盖密封不好．
e、真空室内加热排与硅胶条两平面之间的距离（上下加热排间隙太小），造成了在抽真空时袋口被夹住或受到局部挤压，从而使袋内空气脱气。排除方法:＊检查泵油，并进行正确的处理：＊将机器抽到真空压力时，将总电源关闭，豆制品真***装机，通过耳听、手摸等方法检漏，并及时进行处理；＊调整真空器，延长真空时间；＊更换室边密封条；
真***装机是比较常见的一种真***装设备，在使用真***装机的过程中，真***装的效果如何除了跟真***装机的质量和性能有很大的关系之外，客户们选择的包装袋也是十分重要的，那么客户们怎样才能够选择到适合自己产品的包装袋呢，下面小编就来介绍一下真***装机包装袋的选择要点。
客户们在选择真***装袋材质的时候是需要根据自己所要包装的产品特性来做出材质选择，像产品是否容易变质、导致变质的因素、产品形态、产品表面硬度、储存条件、杀菌温度等一些要求来挑选合适的包装袋：
一、对于形状规则或者表面比较柔软的产品来说：
客户们选择的时候不必要求包装袋的机械强度高，只需要考虑材料的阻隔性和杀菌温度对于包装袋的影响即可。
二、对于表面硬度比较高的产品来说：
硬度高或者有坚硬的突起那么在包装的过程中就容易刺破包装袋，所以在选择这类产品包装袋的时候客户要注意需要选择具有良好耐穿刺性以及缓冲性能的材质，可以更好的适应产品，提高真***装的效果。
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