出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%—70%，这样羊肚菌才能顺利生长。除了土壤湿度外，羊肚***植基地，菇棚内也要保持湿润的环境，空气相对湿度在85%—90%时对出菇***有利。在管理上注意控制两个极限湿度，一是空气相对湿度不低于70%，空气湿度低的话由于羊肚菌子实体中间是空的，而且重量轻，皮薄，羊肚菌人工栽培，容易发生干裂，造成子实体停止生长，为此，要保持湿润环境，每天用喷灌喷雾一到二次，喷水时要让水雾散发滴落到地面。二是空气相对湿度不超过90%，空气相对湿度过大会造成子实体缺氧，总之喷水的要求是少量多次。
羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)1用菌。
种植羊肚菌，消毒灭菌是关键。在接种环节，污染羊肚菌***的杂菌很多，黄山羊肚***植，包括细1菌、霉菌、酵母菌、放1线菌等，***遭受微生物污染的原因主要包括：1.***培养室的卫生环境差，空气中含很多微生物，污染了羊肚菌***。2.培养基灭菌不彻底。3.接种室消毒不严，或接种人员操作不当。4.羊肚菌***中含有杂菌。
野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中数量珍稀干品每公斤售价在1800元以上主要出口欧美***和销往国内一线城市。
羊肚菌产量有限，在人工培育方面一直发展缓慢，不过近年来取得了突破性进展。特别是四川一带的大田栽培技术，陆续有亩产两三百公斤的情况出现，大面积亩产超过五百公斤也时有发生。目前，我国羊肚菌的种植突破了6000亩，湖北、山西、陕西、新疆等地都开始有大大小小的种植户参与羊肚菌的种植。羊肚菌的种植已经从逐渐开始由靠天吃饭转为靠管理***阶段。羊肚菌人工种植不失为一种致富的新门道。
河南金海生物科技有限公司与四川省农业科学院，充分利用卢氏县的好山好水好土地，羊肚***植技术，生产出品质优异的羊肚菌-深山卢菌。通过休闲观光，家庭农场，工厂化栽培，温室大棚种植等多种模式的探索，使卢氏县的羊肚菌产业发展走出了一条新路
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