蕴育迁西板栗(图)-迁西板栗-唐山板栗

栗属植物的形态特征如下：落叶乔木，稀灌木，树皮纵裂，无顶芽，冬芽为3-4片芽鳞包被；叶互生，叶缘有锐裂齿，羽状侧脉直达齿尖，齿尖常呈芒状；托叶对生，唐山板栗，早落。花单性同株或为混合花序，则雄花位于花序轴的上部，雌花位于下部；穗状花序，直立，通常单穗腋生枝的上部叶腋间，偶因小枝顶部的叶退化而形成总状排列；花被 (5) 6裂；雄花1-3 (5) 朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚，***有被长绒毛的***雌蕊，花丝细长，花药细小，2室，背着；雌花1-3 (-7) 朵聚生于一壳斗内，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有顶生的胚珠2颗，仅1室1胚珠发育，柱头与花柱等粗，细点状；壳斗外壁在授粉后不久即长出短刺，刺随壳斗的增大而增长且密集；壳斗4瓣裂，有栗褐色坚果1-3 (5) 个，通称栗子，生板栗价格，果顶部常被伏毛，底部有淡黄白色略粗糙的果脐；每果有1 (2-3) 种子，种皮红棕色至暗褐色，被伏贴的丝光质毛，***胚珠位于种皮的顶部，子叶平凸，等大，若不等大，则镶嵌状，富含淀粉与醣，种子萌发时子叶不出土。

粽子，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，迁西板栗，是中国历史／上文化积淀***深厚的传统食品。每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样，豆沙，猪肉，松子，批发迁西板栗，红枣等，品种丰富多彩。小时候都是奶奶包肉粽，这次是我第／一次包，歪歪扭扭的，不过五花肉配上香菇和板栗，真的好好吃，满口都是肉的香味~

迁西板栗炖鸡

【原料】

鸡肉(整)1只，板栗250克，辅料彩椒1个、 调料食／盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量

【做法】

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净，沥干水分;

6.剁成大块，用热水焯一下，去除***和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。