鸡蛋是我们***常吃到的一种食物，但是***典型的吃法煮鸡蛋能够更好地保留了鸡蛋的原味，但是时间久了总是会让我们觉得这样吃起来比较无味，就会觉得腻了，其实做成卤鸡蛋是一个比较好的选择，而且会使鸡蛋变得更加的入味，味道也会更加的鲜美，同时也不会***鸡蛋的营养。卤蛋一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌。
卤蛋配方，卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。
配方l：鸡蛋100枚，卤蛋批发代理，白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、***、葱各25克，盐120克，绍酒750克。
配方2：白糖、酱油各2千克，黄酒1千克，卤蛋生产厂家，葱500克，红曲400克，盐250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，代理卤蛋，水10千克。
配方3：酱油2千克，白糖1．5千克，***300克，盐150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。
配方4：酱油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，盐、丁香各200克，黄酒、***各500克，水10千克。
调味是在煮制过程中完成的。煮制时要注意控制水量、盐浓度和调料用量，山东卤蛋，以利于卤制品颜色和风味的形成。通过调味还可以去除和矫正原料中的不良气味，起调香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。
山东卤蛋-新东方食品-卤蛋生产厂家由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司（）是河南 安阳 ,蛋制品的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新东方食品***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新东方食品更加美好的未来。
