绿之堂(图)-水蜜桃的产地-上海水蜜桃

水蜜桃慕斯做法|自制水蜜桃慕斯|中国桃之乡—原产地新鲜采摘！

材料：

奶油奶酪80克，水蜜桃的产地，吉利丁片4片，淡奶油200克，水蜜桃果粒适量，水蜜桃汁适量，糖30克

做法

1.奶油奶酪室温软化后，加糖打至顺滑，加入适量水蜜桃汁打匀。

2.淡奶油打至6分发，和奶油奶酪混合均匀。

3.吉利丁片泡冰水至软，再隔热水溶化，加入慕斯馅中，搅拌均匀。

4.加入水蜜桃颗粒，搅拌均匀，慕斯馅完成。小诀窍说一下水蜜桃汁，我用的汇源的果汁，就是没有添加糖的那种，纯果汁，然后又加了些水蜜桃果肉，一起进搅拌机打的。不过还是没有想象中那么美好的水蜜桃味，水蜜桃桃树，可能想象中的美好，只能是想象中的了。但是绝说这个蛋糕吃起来还是不错的，呵呵！

依水蜜桃的品种，因采收期不同，又可分为早熟种（早桃）亦称6月桃、中熟桃（中桃）亦称7月桃、晚熟桃（晚桃）亦称8月桃。又 因用途不同，可分为鲜食与制罐品种。本乡采收的水蜜桃都是鲜食用的 。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有弹性，果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为为佳。 1. 白凤桃：日本神奈州农业试验於1924年以冈山白与桔早生为亲本杂交选育而成，引入台湾后成为高海拔之主要栽培品种。白凤桃果型中大，果重约150~200公克，果皮底色乳白，果形圆，略扁，稍带黄绿色，顶部两小峰至缝合线著红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，水蜜桃***，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。

水蜜桃原生长于中国，回溯到公元前10世纪前，在当时的一些文学有记载着有关水蜜桃的文字。西方******早被发现有关于水蜜桃，上海水蜜桃，那是大约在纪元前300年的时候，希腊的一位哲学家Theophrastus认为水蜜桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果Persian (Iranian) apples. 。在原来，有罗马人提到他们从波斯进口水蜜桃，就假设水蜜桃到达欧洲是在公元0年。至于英国一直到西元1650年前都没有关于水蜜桃的记载。至于英文水蜜桃Peach则来自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在在美国东北部的Niagara流域的山区收获成为美国***早的水蜜桃消费商品。