板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，廊坊板栗，能供给***较多的热能，并能帮助脂肪代谢。板栗不仅含有大量的淀粉，而且含有蛋白质、***等多种招牌营养素，素有“干果之／王”的美称。板栗可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。板栗对***的滋补功能，可与人参、黄芪、***等媲美，对肾／虚有良好的疗／效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾／虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能愈病强身，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。下面就随作者一起来看看板栗的具体***与作用以及相关禁忌吧！
首先将买回来的板栗（建议选用半圆形的颗粒）用清水洗净。
其次把洗好的板栗在切菜板上用刀在板栗的顶部切开“十”字刀口，以切破板栗外壳为宜，主要是防止板栗受热时爆裂及更容易入味和板栗熟后的果壳和皮容易脱落。
再次将加工好的板栗倒入电饭锅中，糖炒板栗，按照500克板栗，加入20克白糖或冰糖（根据个人的口味喜好，可以增加或减少），5毫升食用油（注意：不能用胡麻油、菜籽油、棉籽油等自身带苦味的食用油）的比例进行调配。加入清水至近于淹没板栗的量。打开煮饭键加热半小时或直至电饭锅跳停为止。拔掉电源，稍侯十分钟掀盖。黄灿灿的开口、香甜、软糯的糖“炒”栗子就做好了。
另外再给大家顺带介绍一下如何挑选板栗的方法：
1：是选取外壳颜色为褐色或深褐色有自然光泽并且绒毛较多分布均匀的。
2：是用手捏，那些外壳坚硬的一般都是果实饱满新鲜的。
3：是用鼻子闻，新鲜的板栗都有一股清淡的味道，如果有刺鼻气味的一般为染色或是经过***处理的。
4：是选取果壳呈半圆形的。
5：是拿起板栗在耳旁摇一摇，无声的，板栗批发商，感觉不是轻飘飘的就是果实饱满，水份适宜的。
6：是用手使劲搓，看有无虫眼。
7：用作炖肉的一般选取个大的，做糖炒栗子就选果实大小适中的。
8：可以用牙咬一颗看看，新鲜的板栗果肉应该是淡***，断裂面在阳光下还会呈现出砂砂的光泽。
9：还有一种果实很小，果壳坚硬，绒毛密布的是野生的板栗。碰到了，一定不能错过哟
栗子的吃法多种多样，生板栗，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起食用能健脾胃，增进食欲，尤其适合老年人胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天吃6至7个就可以了。吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到***效果。
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