肌醇
别名： 肌糖、环己六醇
英文名：Inositol
CAS：87-89-8
分子量 ： 180.16
分子式：C6H12O6
相对密度： 1.752
来源：肌醇广泛存在于动物心脏，肌肉和未成熟的豌豆中，其六***又叫植酸，而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界，植酸钙镁水解后，经一系列处理可得肌醇。
作用：营养添加剂;肌醇是一种关系到人、动物、微生物生长所必需的物质，具有与***B1、生物素等相类似的作用。目前，肌醇已被列入食品营养强化剂，已在多种食品中广泛使用，市场***行的全营养素、***功能饮料等均添加了肌醇。肌醇可用作***类药及***脂药。促进肝及其它***中的脂肪代谢。用于***、***症的辅助***。可以制成肌醇片，烟酸肌醇酯、脉通等***。
肌醇还用于各种***的培养，促进酵母的生长等。
肌醇作为鱼、对虾的***正被使用。
用量：GB14880-94规定：婴***食品、强化饮料0.21～0.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型饮料，0.06～0.12g/kg.