枸橼酸
比重：1.542
熔点：153℃
枸橼酸（柠檬酸）：C6H8O7·H2O，210.14
本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。
性 状：白色结晶性粉末；无臭；味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在***中略溶。
类 别：矫味剂，螯合剂，还原剂。
用 途：可用于泡腾剂、糖浆剂、***制剂PH值调整以及部分固体制剂中适当加入可改善其贮藏稳定性。
上海蓝平实业有限公司
普通会员第16年
|
公司主营：刺槐豆胶;罗望子胶;刺梧桐胶;亚麻籽胶;瓜胶尔豆;黄原胶;卡拉胶;絮凝胶;食品添加剂;