L-抗坏血酰棕榈酸酯
化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名：***C棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
性状描述：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔点107～117℃。
用途：***化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性***化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
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