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凉皮机操作中面片与切条正确使用

1.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。

2.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。

生产中的凉皮机突然停电如何处理？

突然停电是大家都比较厌烦的事情，特别是企业正在运作中的生产设备，如遇停电一定会造成不小的损失。生产中的凉皮机突然停电如何处理？ 如果突然发现停电，首先要保持镇1静，千万不要慌张，如有备用发电机应迅速启动备用电源，如无应急电源请参考以下应急注意事项：

1、凉皮机的机脚有接地符号处要接通地线，接地线的接地电阻应小于4欧姆。

2、清洗机器时，注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备，以确保用电安全；

3、当凉皮机在生产遇到中突然停电的情况时，我们要先把漏斗关闭取下，然后再把而糊倒出用手转动皮

带轮，接着再向缸筒加入食用油，青海圆形凉皮机，逐渐清出缸筒内的遗留物，待到电源正常后继续生产。

4、另外还需要注意的是当停机后应及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出。

断电后凉皮机如何清洗？

水，水是我们***常用的清洗剂，我们擦洗凉皮机都需要用到水，水的用途广泛，而且用量也大。用水清洗凉皮机的过程，主要是将水倒入凉皮机内，伴随着凉皮机内的温度以及运转，可以将凉皮机内的遗留物清洗干净。利用碱水溶液清洗是比较常见的方法，碱水溶液学名氢氧1化钠，NaOH，适当的运用有很好的消毒清洗作用，主要是用于凉皮机外表一起工作环境的清洗消毒。

人工合成的清洗机，又叫表面活性剂，现在用多种这样的清洗机产品，主要的工作原理是因为这些人工合成的清洗机具有促进液体溶解发泡等作用。

乙醇消毒是现在***厂家的，也是用途***广清洗消1毒剂，百分之七十五的乙醇是******卫生领域规定的酒精消1毒剂含量标准。凉皮机生产过程中需要运用酒精消毒比较常见，酒精易挥发消完毒以后自动挥发不会对凉皮机造成多余的污染，是比较理想化的消1毒剂。

鼎诺机械温馨提示：凉皮机是生产凉皮的加工设备，属于食品加工类，对凉皮机的清洗以及工作环境的清洗消毒必不可少。

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