观赏蔬菜给城市绿化增光添彩
观赏蔬菜既能观赏又能食用，是集多种功用于一身的植物佳品。他们品种繁多、资源丰富，除了具有传统的食用价值之外，也具有较高的观赏价值。作为优良的园林植物材料，它们能给城市绿化增光添彩。
房间绿化 用于房间绿化的观赏蔬菜，要选择那些株形矮小、颜色艳丽、姿态独特、观赏期长、且耐阴能净化空气的蔬菜品种。其中阳台、窗台绿化可选用体形小巧的樱桃椒、串番茄，叶色艳丽的紫背天葵、彩叶莴苣，叶形秀美的香芹、***等进行盆栽，既可观赏又可品尝，一举两得。若是露天阳台，还可以用绳索、木条或金属线材构成网棚、支架，选择苦瓜、葫芦等缠绕型的观赏蔬菜，让其自然攀附形成花屏或绿棚。
庭院绿化 庭院包括公共庭院和家居庭院，对此类绿化许多观赏蔬菜大有用武之地。羽衣甘蓝、花叶苦苣等观叶蔬菜，耐寒性较强，适合秋季种植于庭院的花坛、花池或瓶饰之中，它们叶片平展，整株观赏效果犹如盛开的鲜花，特别是在百花凋零季节，能给人带来生机和绿意。而以赏花为主的黄花菜、菊芋等一些多年生宿根蔬菜，适合作为花镜的用花材料，或栽于林下草坪之中作为点缀。红叶生菜、七彩***宜搭配种植于庭院落葵、黄秋葵的藤架之下。
栏架绿化 栏架适合采用攀缘性的观赏蔬菜来进行绿化。如利用分枝性强的苦瓜、丝瓜，对篱笆、栅栏进行绿化，夏季可拥有绿叶婆娑、风吹墙动的生动墙景。而姿态万千的观赏南瓜、细腰葫芦，更宜用来绿化各类棚架，若棚架上绿荫缠绕，棚架下硕果低垂，则别有一番田园***。把多品种的观赏蔬菜混合种植于栏架之上，在叶茂花开果熟时节，会显得鲜艳夺目、美不胜收。
展厅绿化 在展厅这种特殊的场合，多利用株型较大的观赏蔬菜，像飞碟瓜、红甜菜、彩色甜椒、南美***茄等，用较大的容器进行繁衍栽培，然后再根据会展的主题要求，将培植的观赏蔬菜根据需要摆放于展厅的各处。展厅绿化把许多蔬菜瓜果变成了艺术品，能将观赏蔬菜的绿化、彩化、香化、美化作用发挥到***。
公园绿化 在公园绿化中，观赏蔬菜的运用更加***化、多样化，如可以利用会攀缘的豆类、葫芦类等观赏蔬菜，配置成沁人心脾、绿色生动的棚架或廊道；利用彩色的茄子、萝卜或斑斓的辣椒、蘑菇等观赏蔬菜，进行胶贴造型制作成耐人寻味、富有***的果蔬彩车。若把盆栽的观赏叶菜类，镶嵌成自由灵活的观赏图案，则能更好地体现其风貌和魅力。
专类园绿化 可将生菜、苋菜等种植在有一定形状和高度的花床内，组成规则式的蔬菜花坛。将茄果类、甘蓝类等种植在绿篱边缘或道路两侧，组成自然式的蔬菜花镜。可开辟专类蔬菜区，如用***、***等，种植成野生蔬菜观赏区；用莲藕、千屈菜等，种植成水生蔬菜观赏区等等。至于种植五彩椒、黑玉米、袖珍茄子、樱桃番茄等名特优新观赏蔬菜，则有更好的专类观赏效果。