脆脆的外皮，焦香焦香，因为涂的是黄油，香味【食材】
三黄鸡一只从肚皮中间切开
料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、柠檬片、姜片、洋葱、黄油
【做法详解】
（1）把材料放一大盆中拌匀，根据鸡的大小适量添加。
（2）把洗净的三黄鸡放入调好味的大盆中，将腌料涂抹在鸡的内外部，揉搓几分钟，将腌料和鸡一起放 入密封带中入中冰箱冷藏一到两日。
（3）将腌好的鸡取出，擦干水分，然后用风筒（吹风机）把鸡的两面吹干，***好再能晾个半小时，我着 急，没这步。
（4）用一小块黄油将鸡的内外部全都涂满，揉匀。用锡纸包住较脆弱部分，如翅尖什么的。
（5）烤箱预热200度，将鸡放入垫好锡纸的烤盘内放中烤箱中层烤40-50分钟，如中间颜色深可在鸡身上
盖上锡纸，烤至60分钟时，将鸡移至烤架上（底部放烤盘接汁水）再烤20分钟OK.
其实关于盖锡纸的时间***好具体看一下鸡的颜色，别有的部分焦了有的还没变色。
关于移到烤架，因为如果一直在烤盘上汁水太多，鸡的肚皮部分都不会好吃哈。更加浓郁。
听到这里是不是学到很多，感觉自己做的不是很好吃，也是可以学习的。