经典系列发酵箱：出众的发酵效果表现，成为更多学校、食堂、西饼屋、面包生产作坊等优选选择机型，粤豪单双门醒发箱烘焙机械设备，箱内热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，温度和湿度的调节更精准，营造好的发酵环境人性融会贯通推拉门，轻松开关，玻璃视窗，即时掌控发酵状况。全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固耐用，粤豪单双门醒发箱大厂家，记不生锈。超大容量，多层设置，***，美观。经典型手动式旋钮操控，更符合经验丰富的烘培师傅使用习惯。
主要用途：用于面包、土司、汉堡包的发酵
产品参数
产品名称：旋钮发酵箱
产品型号：ＹＨ-32Ｃ双门
外形尺寸：1000*720*1995mm
温度范围：0-50度
烤盘数量：60*40
电压：220Ｖ
功率：2.8ＫＷ
重量：50ＫＧ
圣恒电器有限公司－２４小时订购***：
注意事项：
1）检查电源电压是否与本机铭牌供电电压相符，电源引出线应连接到***控制的有漏电、过载保护装置的开关上
2）不要用力拉电源线，防止电源线脱落引起漏电事故。
3）电热管通电工作时必须保持在水中，以免发热烧毁。
4）如发现故障，请不要自行拆卸，建议到定点的保修部门修理。
5）长时间不使用，应拨下电源插头。
6）该机不得用水直接冲洗。
7）产品自购买之日起一年内非人为造成的故障，醒发箱，凭收据给予免费保修服务
8）保修责任范围以外的故障，本厂给予维修方便。
警告！发酵箱必须可靠接地！
醒发箱是根据面包发酵原理和要求设计的一款电热产品，醒发的目的是使面团重新产气、膨松，得到成品适当的体积，粤豪单双门醒发箱核心品牌，并使馒头和面包成品有较好的食用品质，是提高面包生产率必不可少的设备。
影响醒发箱对面包馒头质量的因素如下：
1、温度。对醒发温度控制一般在34-36℃，温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品质量差。如果温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
2、 湿度。醒发湿度对馒头的体积、***、颗粒影响不大，但是对馒头的形状、外观及表皮影响很大。湿度太小的话，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂，湿度太大，表面会出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
3、时间。醒发箱时间控制是醒发阶段重要因素之一。时间长短依照醒发室的温度、湿度及其它相关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。
说到面团的发酵，不得不提到一种设备，醒发箱。也就是发酵箱，通过发酵后的馒头，面包相输送于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
下面我们圣恒的醒发，使用方法：
醒发箱内要加一定量的水
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3、温控调到30-38度；
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
粤豪单双门醒发箱核心品牌-醒发箱-圣恒电器由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（）在家电制造设备这一领域倾注了无限的热忱和热情，圣恒电器一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：黄日添。
