酒店不锈钢厨具厂家-安徽友福厨具-合肥厨具厂家

酒店厨房设备。

一、餐厅及吧室

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅；

2、又独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐；

3、有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务；

4、有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；

5、餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁；

6、菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。

二、厨房

1、位置合理、布局科学，川菜路线不予其他公共区域交叉；

2、墙面铺满瓷砖，用防滑材料铺满地面，有地槽，有吊顶；

3、冷菜间、面点间***分隔，有足够的冷气设备，冷菜间内有空气消毒设施；

4、粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足；

5、有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干活仓库并及时清理过期食品；

饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，合肥厨具厂家，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，酒楼厨具厂家，减少盲目性、杜绝浪费。所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗，厨具设备的工作台、工作柜的门也应便于清洗拆卸，厨具设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。

不锈钢厨具为现代人所推崇，酒店不锈钢厨具厂家，在餐饮业得到越来越广泛的应用，厨房设备表示不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高;不容易磨损;节能环保造型和功能多样，适合现代1餐饮业的发展需要;厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，学校厨具厂家，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。