鸡蛋干炒虾蛄的做法
1.食材：鸡蛋干、虾蛄（已清洗）、姜片、香葱
2.将清洗好的虾蛄用剪刀剪开待用。
3.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，扎啤，待用。
4.烧锅加4汤勺油烧热，下入姜片炝锅。
5.随后，下入虾蛄翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.加1汤勺料酒。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
10.***后，扎啤，加1汤勺生抽。
11.加0.5勺盐。
12.调味炒匀。
13.搁入香葱，即成。
#牛筋腐竹煲#的制作步骤
1. 准备原料。
2. 提前一晚用冷水将干腐竹泡软，干香菇泡软洗净。
3. 牛筋切大段，冷水下锅焯，等水沸腾后，继续煮2分钟，用冷水冲洗牛筋的血沫，沥干。
4. 另起一只干净且密封性好的锅，我用的是砂锅八角、桂皮、葱段、姜片放入纱布袋中。
5. 牛筋下锅，放入香料包，下料酒和姜片、葱段，扎啤机，下足够淹没牛筋的水（温水或常温水即可）。
6. 加酱油、料酒，大火煮开，转小火卤制牛筋酥烂，闷煮1小时以上。
7. 将八角、桂皮、葱段、姜片的调味包捞出，继续闷煮1小时。
8. 加入泡好的腐竹和香菇，再焖煮10分钟，转大火收汁。
9. 起锅前，放盐调味，再撒上葱花和青椒丁，就可以出锅啦。
香辣鸡中翅步骤
1.準备材料
2.鸡翅洗净，用叉子戳洞
3.葱切葱末，姜切姜末，辣椒切片
4.调醃酱汁，加入酱油、米酒、红椒粉、黑胡椒粒、盐和糖，搅拌匀
5.放入葱姜和辣椒，拌匀
6.放入鸡翅醃制，放进冰箱冷藏，啤酒扎啤，至少两小时，期间要取出翻拌，让鸡翅都能吸收酱汁7.把鸡翅和醃酱汁放进锅里
8.加入100ml水搅拌匀
9.用中小火煮，盖上锅盖
10.酱汁煮滚后，转小火煮，再盖上锅盖燜煮
11.期间需要多次翻拌
12.煮到酱汁变浓及快收干，就可以关火
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