快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。实通常我们所说的"快餐"准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。
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如今社会节奏快，人们都忙于为了生活整天都工作和***，通常都不会回家解决肚子问题，所以快餐业就受到广大上班族的青睐。但我国对快餐行业的餐饮管理上却参差不齐，特别是夏季，是万物生长繁殖***活跃时期，如饮食卫生注意不当，公司快餐配送，就可能会产生食物1***，给自身健康和社会造成危害。在这就夏季快餐配送需注意事项简述几点：
1、在经营快餐店时，首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生，不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店，目前尽管城市卫生得到改善，但道路及路边痰迹仍然很多。这些痰迹中的细1菌随车流飘浮在空气中，会令到顾客用餐过程中吸入大量细1菌。
2、在聘请从事快餐行业的服务人员时，企业快餐配送，要到***检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。
3、在快餐店煮快餐时，应首先清洁好厨房场所的卫生，餐具都应该清洁消毒干净。
4、在煮快餐时应注意快餐原材料的卫生质量，对一些有异味，学校快餐配送，或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客，新站区快餐配送，要烹饪熟透的食物。
快餐盒饭连锁店如何做好外卖服务？
1、检查外卖员自身的仪容仪表和个人卫生。2、检查货量，要与当天的经营情况结合起来，物料是否充足，有没有足够且质量合格的原料，能供应到哪一段时间，能否为餐厅本日的堂食、外卖提供足够的货量。3、检查设备和工具，如厨具、器皿是否清洁到位。厨房各种电器是否工作正常，打包盒（袋）是否足够且卫生，犹其是外卖应具备的保温袋、外卖箱等是否干净、卫生、完好，自行车、摩托车等交通工具是否安全。4、在接到每一个外卖电话以后，应检查收银位是否备好零钱和打好清单，厨房是否在按定单加工出品。
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