四、食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置。
第3．3．3条 厨房与饮食制作间应按原料处理、主食加工、副食加工、备餐、食具洗存等工艺流程合理布置，严格做到原料与成品分开，生食与熟食分隔加工和存放，并应符合下列规定：
一、副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池，电磁炉，粗加工后的原料送入细加工间避免反流。遗留的废弃物应妥善处理；
二、冷荤成品应在单间内进行拼配，在其入口处应设有洗手设施的前室；
三、冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施；
四、垂直运输的食梯应生、熟分设。
第3．3．4条 厨房和饮食制作间的室内净高不应低于3m。
第3．3．5条 加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0．70m，有人通行时不应小于1．20m；双面操作，无人通行时不应小于1．20m，有人通行时不应小于1．50m。
第3．3．6条 加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
商用电磁炉@煲仔系列@电磁煲仔炉
类别
电磁煲仔炉
外型尺寸
型号
宽度
深度
高度
PT303×2
450mm
850mm
800 200mm
PT303×4
800mm
850mm
800 200mm
PT303×8
1000mm
850mm
800 200mm
额定功率
3.5V×2
3.5V×4 3.5V×8
电压
380V
玻璃尺寸
Ф300mm
适用说明：
电磁煲仔炉比电热煲仔炉火力大，速度猛，干净卫生，比电热煲仔炉节能20%，比燃气节能43%，广泛适用于中西餐厅、煲仔饭餐厅、星级酒楼等。
详细介绍：
1、***：采用电磁感应原理加热，升温快，热效率高达90%以上；
2、安全：防水、防漏电、防干烧保护等18重安全保护，使用更省心；
3、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上；
4、环保：无明火，无***，无废气，超静音设计（45分贝以下）；
5、美观：全不锈钢精工打造外壳，进口黑色微晶面板，坚固耐用、美观大方；
6、智能化设计：8档磁控开关，衡功率输出，循环散热结构；
7、采用技术******的德国Infineon
IGBT模块设计，超长的使用寿命；
8、***微电脑控制，具有超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护；
9、起锅后，无须调节，电磁炉明档厨房设备，输出功率自动降为零，节省电能。
10、可根据客户需求，订做不同尺寸、功率的电磁设备。
数据对比：
***炉与商用电磁炉对比
炉具类别
***炉
商用电磁炉
产品
大炒炉
小炒炉
汤炉
大炒炉
小炒炉
汤炉
耗能
电
550W
550W
550W
15KW
15KW
15KW
燃气
7.5m3
6.5m3
耗时
1小时
1小时
1小时
1小时
1小时
1小时
价格
4.8元/m3
4.8元/m3
4.8元/m3
1.2元/度
1.2元/度
1.2元/度
电费
0.66
0.66
0.66
18
18
18
气费
36
31.2
31.2
0
0
0
每小时每台炉费用
36
31.2
31.2
18
18
18
每小时共计费用
100.38
54
每天耗费（4小时）
146.64
127.44
127.44
72
72
72
每天厨房费用
401.52
216
每月耗费（计算22天）
3226
2804
2804
1584
1584
1584
每月厨房费用
8833
4752
每年耗费（计算12个月）
38712
33648
33648
19008
19008
19008
每年厨房费用
106008
57024
采用商用电磁炉每时节约46元，每天节省费用185元，每月节省4081元，每年节省48977元
公司介绍
深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（“ASOUTEK”）是******电磁感应加热技术解决方案制造商，公司正式成立于2005年9月，注册资金100万***。公司坐落于中国经济特区深圳，交通十分便利；距离宝安国际机场一小时车程，深圳北站半小时车程，深圳电磁炉品牌厂家，邻近***海景大小梅沙等。深圳钜兆并于美国、广州等地设有研究所和***，钜兆始终坚持研发、设计、生产、安装、***于一体化，专注中餐饮设备提供安全、环保、节能的电磁炉供应商，主营商用电磁炉和工业感应炉。
钜兆电磁炉(图)-电磁炉明档厨房设备-电磁炉由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（）是***从事“商用厨房设备,电磁炉,电热设备,食品加工设备,不锈钢制品”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈晓风。
