B1是***早被人们提纯的***，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。
***B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的***B1都是化学合成的产品。在体内，***B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护***系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
***B1缺乏时，可引起多种******，如***病菌。***B1缺乏所引起的多发性***炎，患者的周围***末梢有发炎和退化现象，并伴有***、肌肉萎缩、***、下肢水肿等症状。18～19世纪***病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于***病。中国古代医书中早有******病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮******病。在现代***上，***B1制剂******病和多种******有显著***。
编辑本段简介
***B1（“1”为下标）
vitamin B1
又称：赛阿命（thiamin, thiamine）、硫胺素、抗***病素、抗***炎素、***B1、***乙一、乙一素、Betalin S
编辑本段***B1类物质
硫胺（aneurine）
2-[3-[(4-amino-2-methyl- pyrimidin-5-yl)methyl]- 4-methyl-thiazol-5-yl] ethanol
（C12H17N4OS+）
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