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英文名：Vitamin A 性状：淡***油溶液冷冻后可固化，几乎无臭或微鱼腥味，但无酸败味，溶于无水乙醇和植物油，不溶于甘油和水，在空气中遇光不稳定。 用途：直接添加于人造黄油，即可强化人造黄油，又能使着色。 含量：99%。***A的化学名为视黄醇，是***早被发现的***。***A有两种。一种是***A醇（retionl），是***初的***A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为***A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；***A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）等3种。 |