称重法由调查者、调查对象或代理人(如母亲 孩子作记录)在一定时期内完成,一般为1~7天。采用称重法时,食物在食用前经过称重,再将剩余部分称重后加以扣除。此法可以应用于集体食堂、家庭以及个人的膳食调查。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等,均需根据不同的调查对象采用不同方法以取得这部分资料。该方法较为仔细精i确,可调查出每日膳食的变动情况和三餐食物的分配情况。若是群调查通常在3d左右,但不要超过一周,***i好在不同季节分次进行。称重法不依赖于调查对象的记忆,其主要优点是比其他方法能获得较为可靠的食物摄人量,因此常把称重的结果作为膳食调查的“金标准”来比较其他方法的准确性。其自身的可靠性则常用临床生化检验法来验证。该方法所费人力物力大,应答者必须有文化、能很好地合作,采用称重法调时,称重系统,由于增加调查对象的负担,可能会导致应答率的下降而难于保持具有代表性的样本量,因此该方法不适合大规模的调查下作(如肿i瘤流行病学调查),亦不适合长期调查,有时调查对象为了简化记录过程可能会改变习惯的饮食模式,导致所记录的摄人量比平常偏低。
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称重设备广泛用于工业、农业、商业、科研、医i疗卫生等部门,称重设备在习惯上被称之为秤。 称重设备是利用力的形变平衡原理(胡克定律)测定物体质量的。形变平衡(胡克定律)根据被测物自身重量所引起的弹性体形变量来测定被测物质量,形变量随着重力加速度的变化而变化;杠杆平衡根据标定砝码重量与被测物重量在杠杆上的平衡来测定被测物质量。杠杆平衡与重力加速度的变化无关,但在重力加速度等于零时,称重则会失效。
称重模块是一种新型传感器应用结构。它将高精度剪切梁称重传感器、负荷传递装置及安装连接板等部件合为一体,既保证了剪切梁传感器高精度、长期稳定性好的特点,又解决了因安装不当造成的称量误差的问题。
称重模块种类1.FW静载称重模块:主要适用于侧向力较小的静载荷称重场合。静载称重模块可以非常方便地安装在各种形状的容器上。
2.CW动载称重模块:主要适用于承受水平作用力的机械装置如流水线、传送带等,另外动载称重模块还可用于机械平台秤的改造。

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