酱菜巴氏杀菌机，简介
采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀灭微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。
工作原理
巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，全自动巴氏杀菌设备规格型号，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性菌类和绝大多数非致病性菌类；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使菌类的死亡[2] 。
在一定温度范围内，温度越低，菌类繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，菌类就会死亡。不同的菌类有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的菌类或菌类芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，最多16天。
奶吧巴氏杀菌机目前在市场巴氏杀菌机主要做商业用途，同时巴氏杀菌也是国际上的通用杀菌标准，在很多大型企业都在使用，现在市场上的纯牛奶其他口味的酸奶都是经过巴氏杀菌。随着绿色健康食品的发展，巴氏杀菌机现在在很多小型的奶牛场都是在使用的，小型奶牛场使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鲜纯牛奶，向市场上配送。现在的巴氏杀菌机配备有冷水循环系统，通常的制冷方式有两种，一种是：压缩机制冷，这种制冷的方式速度快，效果好，还一种制冷方式是冷水循环制冷，主要是采用物流的降温方式，将对来讲成本要低很多。
本设备加工材质是食品级不锈钢制作，可以根据客户的需求加工定制。
巴氏杀菌越来越广泛的应用于各种食品药品的生产中，下面主要从巴氏杀菌的由来和应用方面做个简单介绍
蔬菜杀青机由来：
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变质.当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用.而且这种变酸现象还时常发生.巴斯德受人邀请去研究这个问题.营养丰富的啤酒简直就是酸菌生长的天堂.采取简单的煮沸的方法是可以杀灭酸菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了.这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”.洗刷刷机械定做
