大型团膳配送的服务模式：根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体共餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企***等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务，团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。
上述是团膳的一些主要经营模式的分类。也可能各个模式依据需求方的实际情况有所差异、变化、组合使用等。也可能有其它的经营或者管理模式。
中国传统上的酸、甜、苦、辛、咸五味是五种单一的味感，其中的“甜”既是“甘”的同义词，即不带任何刺激的正味，又是减少刺激的佐味，而酸、辛、苦、咸四种味如不调和，进入口中会给人以强烈的刺激性，苏州园区快餐，所以要“和五味以调口”，达到味之和谐感，以符合人的生理要求。中国烹饪所用的调味品是世界上1***多的***，大凡从盐、醋、酱、糖、辣椒到酒、糟、胡椒、花椒乃至等有数百种，但是，倘若只用某种单一的味料，或调制的不适度，或不进行节制，中式快餐店，就难以形成美味；将众多味料“合”在一起，快餐品牌，就能使朵颐快感上升为品尝美感。所以说，味之美只能存在于味道的多样统一之中，“和”乃味之美的根本标志。
我国，大多数是公司加农户的种植方式，农民较分散，素质参差不齐，施肥用药难以监管，而且很多蔬菜，特别是叶菜类，为了保持新鲜，即采即卖。在流通领域停留时间极短，快餐配送，加上批量小，来源广，所以迫切需要一种农1药残留的快速检测技术在市场上做出快速的反应，才能从蔬菜生产基地或流通领域源头阻止毒菜流入市场。
快餐配送是指在经济合理区域的范围内，根据不同客户的不同配餐要求，向消费者专门的提供各种酒水、食品，而不需要客户提供设施以及场地的食品配送的行为。
