




喵星人主题咖啡厅
一看到这个店面
很具工业风格的窗口一览无余
从外到内的开放式设计
就已经很吸引人了
不用说肯定会是很多人打卡的地点
门口处的黑色木板块可供人们短暂停留而进入店内看到的高架台
由木板块和水泥石砖搭建而成
也可用来读书休息
映入眼帘的巨型木板“梯田”状平台呈等高线生成
并贯穿了整个一层的空间结构
将抽象化的梯田、河流、水纹等概念融入其中
取代了原先传统化的座位形式
同时也改善了人、猫与空间的关系
这样拉进人与猫咪之间的关系增添了不少的趣味性和互动性
收银台的墙面采用长条木状板块组成
这里的天花板设计得很有意思
以波浪不锈钢的材质模拟了水的波纹
沿袭了森林主题的概念设计
水泥的墙面及楼梯
放了不少有关猫的书籍和装饰品
步入二楼的就餐层
整体的空间基于原有的夹层钢结构平台改造
以置换的手法将森林中小溪流水等元素转化成高脚桌
形成一个多功能交流区
满足不同的用餐方式,获得更自由的用餐体验
墙面同样采用波浪不锈钢模拟水纹的形式
使其视觉上的感受及互动更区别于传统餐饮体验
让人们就餐撸猫两不误
除此之外一楼与二楼之间的隔层
还嵌入了一个悬挑的“空中树屋”
以独特的斜顶结构满足了人与猫的行为尺度、视觉感受
和猫咪在屋内小憩也是***的哈哈
看完这家无绿植化呈现的猫森林咖啡厅
是不是又多了几分期待呢
?无人餐厅出餐效率更高
出餐效率提高,是无人餐厅被青睐的主要原因之一。
2017年11月,快餐品牌德克士在上海开设了一家无人餐厅。顾客通过扫描餐桌上的二维码,可以在微信界面点餐、***,然后根据自己的取餐号,在智能货柜中拿餐。除了后厨负责食品加工以外,从点餐到取餐,基本没有多余的人员。
在德克士母公司副执行长邵信谋看来,普通德克士门店只有4条取餐通道,而无人餐厅多达12个智能取餐货柜,能让顾客减少排队时间,从而提高点餐、取餐的效率。
省掉6个服务员,一年节省36万元
出餐效率高的另一面,是对人力成本的节约。
五芳斋文三路店坐落于杭州西湖区商业中心,靠近华星时代广场、黄龙国际中心等办公写字楼。
2018年1月份,这个拥有90多年历史的“中华老i字号”也开始试水无人餐厅,南京咖啡厅加盟商,将文三路店改造成以机器点餐取代人工服务的店铺。
与德克士类似,用户在五芳斋文三路店可使用手机完成点单、***环节,后厨人员将制作好的餐食放入智能货柜,顾客可凭有效信息取餐。
据五芳斋总经理吴大星介绍,正式营业一个月之后,文三路店营业额同比增长超过40%,长沙咖啡厅加盟商,门店员工数也由之前的13人,减少至7人,“以每人5000元月工资计算,省掉的6个员工,一年可节约36万元”。
离杭州一千多公里的北京,烘焙品牌味多美,也尝试通过科技手段,咖啡厅加盟商,降低了人力成本。
在北京朝阳华普大厦一楼,味多美开设了一家可24小时营业的自助智慧面包坊,顾客可以自助扫码付款,购买面包。
味多美方面表示,随着智能设备的使用,智慧面包坊的员工数量,北京咖啡厅加盟商,会比传统同等大小门店少40%,而24小时无人售货的模式,还能延长门店经营时间,提高坪效,一举两得。

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