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而现在日常家庭里要吃上一份米汤就不那么简单，麻烦不说，很是耗时。湘秀这道米汤蚌仔以本地晚稻米制成米汤，浇汤在蚌子之上，鲜香爽口，建议一勺先尝原味，过后才可以根据自己喜好配少许剁椒或香菜。
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因为，湘锅记湘菜能很好的诠释湖南湘菜的文化，有传统的韵味也有自己的创新特色，年轻人也很钟意。湘锅记湘菜能开在闹市的底气，就来自于它正宗湘菜的高品质，辣椒足够辣，油盐足够多，味道足够浓。湘锅记湘菜食之个性十足，立足本位，讲求口味与营养的结合，长沙干锅酱哪家好，巧湘厨大众湘菜大概就把这个作为无限推崇的标准吧。
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二十世纪八十年代末九十年代初，海鲜除了原本的名字外，又得了一个更加火爆的修饰语：生猛海鲜。
这自然与粤语传入和粤语地区逐渐强盛的经济情况有关。彼时的人面临生龙活虎的时代，上餐馆自然也有种上拳馆的心态——不与美食为友，却是与贵价食物拼命——龙虾有什么稀罕？鲍鱼有什么稀罕？你再生猛，我吃给你看。
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