这些时候，白醋价格，千万不要吃“醋
1、空腹时
无论肠胃多好的人，都不宜在空腹时吃醋或是泡菜，对胃的伤害很大。
2、骨头损伤时
骨头损伤恢复期间，尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙，骨骼愈合缓慢，人体也会感到不适。
3、服用碱性药时
近期需要服用碱性药物的朋友，尽量不要吃醋。醋会大大降低药性，不治理病情还白白浪费钱。
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生产工艺——液态法
液态法酿醋工艺，传统的液态法酿醋工艺有多种。
1、以大米为原料，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。醋醪成熟后，经压榨、澄清、消毒灭菌，即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。
2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵，并经3年陈酿，最后加白糖配制而得成品。
3、以稀释的酒液为原料，通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成。
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醋瘦身
喝醋瘦身法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到瘦身效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，并没有确切的研究支持这种说法。有营养师推论，如果真要说喝醋能瘦身，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，白醋厂家直销，相对之下，热量摄取减少。不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，白醋供应商，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否瘦身，令人怀疑。
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