冬天饮食应注意些什么?
（一）多补充热源食物
膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
（二）多补充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的基。寒冷气候使得***尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
（三）适量补充无机盐
***研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。***建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在***内含量的多少可直接影响***的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、花生、蛤蜊、牛奶等。
（四）多吃些富含***B2、A、C的食物
寒冷气候使***氧化功能加强，肌体***代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充***B2（核黄素），以防角炎、唇炎、舌炎等***的发生。***B2主要存在于动物肝、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。***Ａ能增强***的耐寒力，应多吃些富含***Ａ的肝、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。***C可提高***对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。
承包商主要通过这几个方面确保食品安全
食堂承包，饭堂承包***主要的就是确保顾客饮用时的安全问题，东莞食堂承包商德膳源膳食管理服务有限公司主要通过以下五大方面来确保食品安全的：精选优质供应商，确保供应食物合格、规范管理、规范作业等 ：
1、原物料供应商交货过程：
由验收员依据“采购单”上的品名、规格、数量等进行点收，要求供应商提供产品合格证明或检验报告交至本公司。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货，若有不合处，应与相关部门协调后，按实收数量填写于“原料验收直拨单”。品控部化验员根据进货名称，生产日期和数量索取产品检验合格单，是肉禽等产品，还需要检验检疫证明。
2、规范管理：
各个工作环节（采购、验收、运输、加工、烹饪、贮存、饭菜分发、清洁与消毒）严格按照操作规范书作业；
3、员工规范作业，定期体检：
“德膳源膳食”规定所有从业人员均着标准制服，持健康证上岗，并定期体检；
4、选择优质供货商：
保证所有食品均由拥有三证之合格供货商提供，保证食品质量，为客户吃的权益把关； 5、完善的培训机制：
“德膳源膳食”拥有完善的教育训练机制，所有厨务人员经培训考核合格上岗；
为了确保食品安全，“大众膳食”也严格落实十项禁止操作：
（1）禁止露天加工、制作和售卖食品； （2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有***或其他感官性状异常的食品； （3）禁止使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含***物质的原料加工食品； （4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品； （5）禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品； （6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）； （7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜； （8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品； （9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用； （10）禁止患有消化道***、以及其他有碍食品卫生的疾的人员上岗。 “德膳源膳食”对新上岗的人员，不管是服务员还是厨师，包括，洗菜人员都严格要求，食堂承包哪家好，确保食堂运营管理各个环节的食品安全，让客户吃到安全，”德膳源膳食”多年来严格要求自己，周边附近食堂承包，也得到了众多合作伙伴的广泛任何和好评。
秋燥易上火！ 德膳源教你分辨实火和虚火
为什么会上火？
可以从内外因素来解释，外因包括天气干燥、缺水、身体无法及时散热而上火；内因包括压力大、熬夜、辛辣肥厚的食物摄入过多等，造成代谢失常。而皮肤“上火”的主要原因，大部分情况是“实火”和“虚火”的叠加表现。
“实火”“虚火”大不同。
从***的角度来讲，“上火”分为“实火”和“虚火”。“实火”指的是活动过于亢奋，代谢
废物产生太多导致排泄不畅，工厂食堂承包，从而导致眼红、皮肤油腻、长痘痘等症状。调节“实火”，可以通过“泻火”的方法，贵阳食堂承包，如适当食用寒凉的食物，如苦瓜、绿豆，配合***重刮痧、***等疗法帮助改善。
而“虚火”指的是精神损耗太大、新陈代谢过慢、机体***和自身修复能力下降，从而出现反复***、皮肤干燥、心悸盗汗、乏力等现象。“虚火”可以通过方法，如食用梨、荸荠、银耳、百合等食物来调理。
对“症”泻火。
1. 皮肤问题：发红灼热，口角易长***；身体：烦躁不安
心主神，在心的调解下，五脏六腑协调平衡，形成“神气”，是一切美容***的基础。生活节奏过于紧张的情况下易产生“心火旺”的情况。泻心火可以通过吃苦瓜、番茄等食物来解决。
2. 皮肤问题：油腻；身体：口气重、牙龈肿痛、食欲失常。
脾胃上火多因饮食不加节制，常食用高糖、高油、辛辣的食物，造成不良，所以不妨从调节饮食开始。轻微的脾胃积热，应吃些消食的食物，如枇杷、绿豆、山药等。
3. 皮肤问题：干燥晦暗、起皮、易***；身体：口干舌燥、嗓子痛。
秋燥容易引起肺热，“宁早起，不熬夜”是避免上火的诀窍。饮食方面，橄榄、罗汉果、胖大海、金银花、麦冬都有清热的作用，可用来泡水喝。还可适量食用冬瓜、莲藕、丝瓜等时令蔬菜，能有效防上火，而且无需担心有作用。
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