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1、台湾泥鳅达到寸苗规格就开始窜上水面呼吸又迅速回到水里，这个动作叫“打水”，大约每5个小时会打一次水。台鳅有da吃小的习性，发现鱼苗开始出现打水，就要进行分级了。

2、尽量买规格统一的寸苗进行养殖，规格不齐，大苗会吃掉小苗；寸苗以下规格的苗体质较弱，难运输，成活率低。

3、没有不钻泥的台湾泥鳅，池塘底部淤泥保持有5~10公分厚为好。

4、适宜的投苗密度为3万尾/亩，养殖过程中水深为1.2~1.5米为宜，每5亩配备1台增氧机即可，一般夜晚才需要开动。

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台湾泥鳅对水质请求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能习惯，但是被农yao污染或化学***浓度过高的水对泥鳅生计和成长晦气。

除水质外，土质对泥鳅质量也有较大影响。在以沙土为底质的水域中养出来的泥鳅，体漆黑，脂肪少，骨骼硬，肉质较差；在黏土底质的水域中养出的泥鳅则体***，脂肪多，骨骼软，味鲜美。所以，***jia应挑选含丰厚腐殖质的黏土底质的当地进行泥鳅饲养。图1为土塘和水泥两种边坡，后者更适合台湾泥鳅的饲养和起捕。

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台湾泥鳅一般采用土池塘比较经济实用，但对一些池硬较窄，或是土带沙等情况，为防止池塘漏水，则应考虑进行防渗处理。下面介绍较为经济的处理方法： 铺设土工膜 池塘埂防渗漏除用水泥硬化外，还可以铺设土工膜，相比水泥硬化成本更低。池塘埂做好在泥土还未被晒干时，就应铺土工膜，防止泥土刺破土工膜。具体方法是围田四周埂坡底挖沟，沟深20-30厘米，将坡面及埂面基本铲平，然后从塘埂一侧沟底部至埂面，再到塘埂另一侧沟底铺上土工膜，将整个池塘埂包起来，然后回土将沟填平压实，土工膜接头处用热合机或强力胶接牢实，不能留缝以防漏水或泥鳅钻入。一般使用厚度为0.4毫米左右的土工膜，铺设操作比较粗放，而且膜的使用寿命一般可达5年左右。