浓缩乳清蛋白是能自由流动，蛋白质含量为80 ％（以干重计），且具有良好胶凝性，乳化性能和营养价值的可溶性乳清蛋白。
产品特点：
具有乳化作用（特别是在酸性环境中）；胶凝作用；增稠作用；在很宽的PH 范围内可溶；对热稳定；可以控制粘度；***的营养特性（蛋白质***比＝3.0 ）；操作性更好
乳清蛋白的功能特性：
增强***功能 ；有利于***系统的健康 ；提供***的儿童***化的功能食品；有利于肌肉健壮和增强体力、提高运动效果 ；改善精神面貌、提高工作和学习效率 ；增强骨骼 ；有利于******佳体重 ；为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白***者提供优质蛋白；减少皮肤***和光老化，促进伤口愈合 ；*** 。
建议用途：
可替代蛋类，强化蛋白质，改良品质及增加产量，尤其适合下列食品：酸奶、加工奶酪、灭菌或超高温处理的乳制品、改良肉制品/ 家禽/ 鱼类、火腿、面食制品、色拉调味料和低PH 值乳浊液、营养食品、***配方食品。
规格：
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蛋白质（以干重计） |
≥ 80.0 ％ |
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水分 |
≤ 6.0 ％ |
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乳脂 |
≤ 8.0 ％ |
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乳糖 |
≥ 10.0 ％ |
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***（铅） |
≤ 10PPM |
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（铁） |
≤ 20PPM |
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（***） |
≤ 1PPM |
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焦粒 |
B |
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***总数 |
≤ 50,000/ 克 |
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大肠菌群 |
不存在 |
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酵母菌和霉菌 |
≤ 50/ 克 |
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沙门氏菌 |
不存在 |
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风味和色泽 |
纯净无杂质 |